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Comment faire du riz de chou-fleur

Début à la fin

Sommaire

: 10 minutes
Portions: 4-6
Niveau de difficulté: Débutant


Lumière, moelleux et sauce-trempage, le riz de chou-fleur est tout ce que le riz devrait être et plus encore. Préparez-le en moins de temps qu'il ne faut pour faire bouillir le riz blanc ordinaire, et ainsi se faufiler dans une portion supplémentaire ou deux de légumes. riz chou-fleur se trouve dans le riz ou le couscous, utilisé comme un lit pour un plat en sauce ou comme plat d'accompagnement pour les viandes grillées ou rôties. Ajouter les herbes, les épices et autres arômes de monter la barre de saveur. Comme un bonus supplémentaire, vos sans grain, amis paléo-régime amaigrissant vont inhaler ce plat d'accompagnement comme il est en phase avec leurs restrictions alimentaires.











Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel et poivre au goût

Instructions

  • Coupez le chou-fleur de toutes les feuilles vertes. Lop de la tige épaisse au fond. Couper la tête en quartiers et retirez le noyau de chaque section. Séparez les quartiers en petits bouquets.

    Placez les bouquets dans un robot équipé de la fixation de la lame régulière, en faisant attention de ne pas trop remplir le bol. Mettez le couvercle sur le processeur de nourriture et impulsion des salves rapides jusqu'à ce que le chou-fleur se décompose en petits grains de riz, comme. Ne laissez pas le processeur fonctionne en permanence ou vous vous retrouverez avec une purée de chou-fleur cru. Retirez les morceaux qui ne coupent pas facilement. Vous pouvez les jeter, les réserver pour un autre usage ou essayer de les impulsions dans "riz" dans un lot séparé.

    Le riz est maintenant prêt à être utilisé dans des recettes premières, froid ou à cuire.

Utilisation de chou-fleur de riz

  • Riz chou-fleur cru se tient pour le riz ou d'autres céréales dans les plats de salade, comme à la place du blé concassé dans le taboulé.

    Alternativement, cuire le riz de chou-fleur dans une cuillère à soupe de beurre. Simplement faire fondre le beurre dans une poêle à frire à feu moyen et ajouter les grains de chou-fleur. Mélanger avec le beurre et les assaisonnements. Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne la texture que vous désirez. Utilisez cette "riz" comme un lit pour un curry indien, un sauté chinois ou un vieux ragoût de boeuf.

Conseils

  • Si vous ne disposez pas d'un robot culinaire, râper le chou-fleur sur une râpe. Le "grains" peut être légèrement inégale, mais le goût et la texture sera similaire à celle puisée dans un robot culinaire.

    Faire un grand lot de riz de chou-fleur et le congeler pour une utilisation ultérieure. Il suffit de transférer les grains pulsés à un sac de congélation et de geler pendant trois mois. Décongelez complètement sur un comptoir avant la cuisson ou à l'aide d'une recette de salade. Riz chou-fleur va durer dans le réfrigérateur pendant environ cinq jours.

    Ajouter aucun assaisonnement vous aimez que vous faites cuire le riz. Tomates en dés, la poudre de chili et le cumin en fait un style espagnol de l'oignon haché riz-, poivrons, une éclaboussure de bouillon de poulet et pois entiers créer un pilaf classique.

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