Chou a longtemps été un aliment de base, matérialisant sous diverses formes de frais à choucroute slaw. Toute une tête de chou est souvent trop grand pour être utilisé à un moment, mais il peut être conservé dans le congélateur pendant jusqu'à un an pour une utilisation ultérieure.
Étape 1:Porter une casserole d'eau à ébullition sur la cuisinière. Rincez la tête de chou sous le robinet d'évier de cuisine tandis que l'eau bouille.
Étape 2:Séparer les feuilles individuelles de chou, couper la tête en quartiers ou déchiqueter, selon la façon dont vous avez l'intention d'utiliser le chou après vous décongelez il.
Etape 3:Blanchir le chou dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, en fonction de la façon dont vous coupez le chou. Chou râpé prendra moins de temps à les blanchir à un coin.
Etape 4:Exécutez le chou sous l'eau froide pendant quelques secondes pour arrêter le processus de cuisson après le blanchiment.
Etape 5:Sécher le chou en le tapotant avec une serviette en papier propre.
Etape 6:Placez les feuilles de chou ou de coins dans des sacs de congélation en plastique. Retirer autant d'air que possible avant de sceller le sac.
Etape 7:Placer les sacs de choux dans le congélateur.