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Comment faire de levure de riz rouge

Levure de riz rouge est un ajout coloré à divers plats et des boissons d'Asie et est très apprécié pour ses capacités de colorants alimentaires. Ces grains dynamiques sont également vendus comme suppléments de santé, puisque les chercheurs ont découvert les effets potentiels anti-cholestérol de la nourriture. Malgré cela, la Food and Drug Administration a tiré les suppléments de tablettes des magasins américains en 2007 en raison de préoccupations sur leur association possible avec rénaux et problèmes musculaires. Produit par fermentation d'un type de levure rouge connu sous le nom Monascus purpreus sur le riz, cet aliment unique est agréable à l'oeil et le palais.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • 1 tasse de riz
    • Eau
    • Purpureus Monascus poudre (levure rouge)



    • Grand bol
    • Épais, poêle de cuisson de gros calibre

    Instructions

    1. 1

      Faire tremper le riz dans un grand bol d'eau froide jusqu'à ce que chaque grain est complètement saturé, pour environ 30 à 40 minutes.

    2. 2



      Égoutter l'eau du bol avec le riz trempé et versez le riz dans une casserole avec un fond doublure épaisse pour éviter les brûlures.

    3. 3



      Ajouter 1 &# XBD- tasses d'eau dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Mettez un couvercle sur la casserole et baissez le feu au plus bas et laisser le riz mijoter pendant 15 à 20 minutes. Éteignez le poêle et laisser le riz reposer dans le pot pendant environ 10 minutes de plus, de sorte que les grains peuvent régler.

    4. 4

      Retirer le couvercle et vérifier que toute l'eau a été absorbée. Ensuite, saupoudrez de 1 à 2 cuillères à soupe de M. purpureus ou de riz en poudre de levure rouge sur le riz et mélanger.

    5. 5

      Mettez le couvercle sur la casserole et laisser le mélange à incuber à température ambiante pendant trois à six jours. Pendant ce temps le riz devrait devenir cultivées par le M. purpureus et tourner une couleur pourpre rougeâtre.

    Conseils & Avertissements

    • Levure de riz rouge peut également être préparé et mangé de la même manière de riz aussi régulièrement traitées, et il est couramment utilisé dans cuisines.Try asiatique ajoutant la levure de riz rouge à d'autres aliments comme les viandes et les légumes pour ajouter un plus coloré et sain pour votre repas .
    • Parlez-en à un médecin avant de consommer la levure de riz rouge, comme la consommation régulière a été lié avec musculaires et rénales blessures.

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