Une marinade est une combinaison d'herbes, d'épices et sauces utilisées pour attendrir et ajouter de la saveur aux légumes et les viandes, comme le filet de porc. Faire tremper la viande de porc dans la marinade de 30 minutes à 12 heures ou plus avant la cuisson. Marinades peuvent être doux ou épicé, selon votre goût. La prochaine fois que vous voulez le filet de porc, essayez mariner pour un repas vraiment délicieux et mémorable, de la première à la dernière bouchée.
Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Émincer l'oignon et l'ail, et les placer dans un bol.
Ajouter l'huile d'olive, le miel et la sauce soja dans le bol et bien mélanger. Rincer le filet de porc dans de l'eau froide, et le sécher avec des serviettes en papier.
Placer le filet dans un second bol, et versez la moitié de la marinade sur la viande. Couvrir le bol d'une feuille d'aluminium, et réfrigérer la viande de porc de la marinade pendant la nuit. Mettez la viande de porc sur une ou deux fois pendant le trempage pour lui permettre de mariner complètement.
Couvrir le bol de marinade réservée avec une feuille d'aluminium. Réfrigérer la marinade pour une utilisation ultérieure.
Préchauffer le four à 400 F. Retirer le filet mariné de la cuvette, et le placer dans une rôtissoire peu profonde. Jeter la marinade utilisée, car les bactéries de la viande de porc crue pourraient être en elle.
Verser la marinade réservée sur le filet de porc. Insérer un thermomètre à viande, et de placer la viande de porc dans le four. Cuire à découvert pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 F.
Retirer le filet du four et laisser reposer pendant 10 minutes pour permettre au jus de redistribuer dans toute la viande. Couper le filet de porc mariné comme épais ou minces que désiré, et servir.