Comment faire cuire le filet de porc

Préparer votre four et ingrédients. Préchauffer le four à 350 degrés. Émincer l'ail et le mélanger avec le romarin, le thym, le sel et le poivre (si désiré).

Retirez le filet de porc de son emballage et mettre sur une surface propre. Félicitez-la longe doucement sécher avec une serviette de papier et enlevez tout excès de graisse. Complètement frotter la longe avec de l'huile d'olive et saupoudrer généreusement avec le mélange d'herbes.

Préparer une cuisson de 13 x 9 pouces ou rôtissoire. Couvrir le fond de la poêle avec du papier et de le vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer le filet de porc dans le plat et le mettre dans le centre du four, recouvert de papier d'aluminium et cuire pendant 1 1/2 à 2 heures.

Vérifiez la température avant de retirer la casserole du four. Insérer un thermomètre à viande dans le centre de la longe. Si votre longe de porc a un os, veillez à ce que le thermomètre ne touche pas l'os. La viande est prête à sortir du four lorsque le thermomètre indique 150 à 155 degrés F. Retirer la longe du four et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Laisser reposer la viande permet aux jus de fruits et de saveur à répartir uniformément et élèvera la température de la viande par un autre 5 à 10 degrés.