Acheter des poulets que les nouveau-nés est le meilleur moyen d'aller, avec les poussins coûte environ 2,50 $ à 3,50 $ chacun. Pour une petite entreprise, vous pourriez seulement besoin de commencer avec quatre à 10 poussins et poulets supplémentaires ajouter que la demande augmente. Pour la ponte, vous aurez généralement choisir parmi Ameraucana, Australorp, Livourne, Orpingtons, production Rouge et races Plymouth Rock. Pour les poulets de viande, choisir entre des poules de Cornouailles ou croisées poules du patrimoine tels que la race noire de poulet de chair.