Comment faire pour démarrer une petite entreprise dans les produits laitiers

Étude de marché

• Suivant les tendances de consommation fournies par le Département américain de l'Economic Research Service de l'agriculture va vous aider à décider les produits laitiers dans lequel vous devriez spécialiser. Par exemple, selon un rapport de Juin 2014 de l'USDA, la demande des consommateurs pour le lait liquide a été en déclin depuis les années 1970, alors que la demande pour les produits de fromage a augmenté. L'USDA fournit également des informations pour vous aider à déterminer un prix adéquat pour vos produits, tels que le National Dairy Rapport détail, qui est publié deux fois par semaine. Vous pouvez utiliser cette information pour des prix compétitifs ou pour éviter surfacturation vos produits laitiers gastronomiques.

Dairy Obtention

• Si vous décidez de posséder un micro-ferme et de produire votre propre lait de votre petite sélection des bovins, économiser de l'argent en achetant vos troupeaux d'autres agriculteurs locaux ou négociation avec l'équipement agricole ou autre bétail. Selon Collège de Penn State of Agricultural Sciences, de posséder votre propre bétail, il faudra plusieurs systèmes pour maintenir la santé et le bien-être de vos vaches laitières, y compris les systèmes de culture, d'alimentation et de gestion des déchets. Bien que posséder votre propre bétail peut vous démarquer de la concurrence, les coûts supplémentaires liés à l'agriculture micro-laitiers peuvent l'emporter sur les avantages si vous ne possédez pas déjà une ferme. Si vous optez pour l'achat de votre lait en vrac pour vos produits laitiers, vous avez la possibilité d'acheter auprès des producteurs laitiers locaux ou acheter votre lait en vrac dans les supermarchés locaux.

Réglementation gouvernementale

• Si vous possédez votre propre bétail, vous devez vous conformer à la réglementation de l'Agence américaine de protection de l'environnement en vertu de la Clean Water Act 1972. Depuis 2003, l'EPA a renforcé la réglementation sur les systèmes de recyclage du fumier. Peu importe comment vous obtenez votre laiterie, vos produits laitiers devront suivre les règles de la Food and Drug Administration pour prévenir la contamination et assurer la santé et la sécurité de vos clients. La FDA réglemente également le transport des produits laitiers pour assurer l'expédition ne pas endommager la qualité ou la fraîcheur. Bien que la pasteurisation est pas exigé par tous les Etats, la FDA recommande l'utilisation de lait pasteurisé, à la place du lait cru, pour réduire le risque de propagation des salmonelles et d'autres maladies transmises par le lait.

Moyens de vendre

• Comme un petit producteur, vous avez de nombreuses options pour la vente de vos produits laitiers. Vous pouvez vendre en ligne sur votre propre site Web, sur les arts et métiers vendant des sites ou sur les principaux sites de peer-to-peer de détail, tels que eBay ou Amazon. Vous pouvez également vendre localement à travers votre propre petite boutique, en consignation à la boutique de quelqu'un d'autre, ou à des foires d'artisanat, marchés aux puces ou les marchés de producteurs. Si vous vendez à travers la boutique de quelqu'un d'autre, le propriétaire de la boutique recevra un pourcentage de vos ventes. Si vous vendez dans les foires ou les marchés locaux, vous serez facturé une redevance par l'organisateur de l'événement pour une tente ou un espace à utiliser pour la journée, week-end ou à la semaine, en fonction de l'événement.