Si vous êtes un accro de la nourriture collation avec un désir de réduire votre habitude dos, essayez les pois wasabi. Savoureux et croquant, ils sont parfaits pour les collations de la main, mais il ya un hic --- il est presque impossible de les suralimenter! Ils sont tellement épicé que vous aurez probablement boire beaucoup d'eau tout en les grignotant, et donc vous ne sont pas susceptibles de manger plus que quelques-uns d'entre eux à un moment donné. Bien pois wasabi préparés commercialement sont disponibles, ils peuvent être cher. Vous pouvez facilement faire vous-même très peu de frais, plus vous pouvez ajuster la quantité de wasabi en fonction de votre niveau de tolérance à la chaleur.
Couvrir les petits pois séchés entiers avec 2 pouces d'eau et les faire tremper pendant au moins 12 heures, de préférence la nuit. Faites-les cuire selon les instructions d'emballage. Bien égoutter et les laisser sécher à l'air dans une passoire.
Préchauffer le four à 200 F. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur les petits pois et les jeter pour bien enrober.
Graisser une plaque à biscuits à fond, et de diffuser les petits pois dans une seule couche. Cuire au four pendant environ 5 heures, ou jusqu'à ce que les pois secs et regardent ce qu'elles soient croustillantes quand vous mordez dans eux.
Mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 2 cuillères à café de moutarde de Dijon dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger. Fouetter dans 2 cuillères à soupe de tahini et 4 cuillères à café de poudre de wasabi. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer les pois verts cuits et bien les enrober du mélange de wasabi.
Augmenter la température du four à 250 F. Graisser légèrement une plaque à biscuits, et de diffuser les petits pois dans une seule couche. Cuire jusqu'à ce que le revêtement de wasabi est sec, environ 10 à 15 minutes. Retirer la casserole du four, et laisser refroidir sur une grille.
Stocker les pois wasabi dans un contenant hermétique ou un sac en plastique scellé jusqu'à 3 jours. Recrisp eux pour manger après qu'ils ont été stockés en les étalant sur une plaque à biscuits et cuire à 250 F pendant environ 10 minutes.