pois chiches de Coeur en santé, aussi appelés pois chiches, fournissent folate et de magnésium et sont une excellente source de fibres. Utilisation de pois chiches en conserve peut être plus pratique, mais vous sacrifier une grande partie de la teneur en éléments nutritifs, ce qui en fait un choix plus sain pour acheter les pois chiches secs et les faire cuire vous-même.
Le trempage des pois chiches réduit le temps de cuisson et les rend plus faciles à digérer. En prime, le trempage des pois chiches réduit oligosaccharides de type raffinose, les sucres qui vous donnent gaz. Que vous utilisiez la méthode lente ou la méthode rapide, le résultat final est le même.