Enlever l'excès de graisse de votre soupe à couper calories et de matières grasses contenu de votre repas. Graisses excédentaires peuvent rapidement mettre en place dans une soupe avec des ingrédients tels que les huiles, les viandes et les crèmes. Comme les cuisiniers de soupe, excès de graisses remontent à la surface. Utilisez une variété de techniques pour éliminer l'excès de graisse de votre soupe à base de la quantité de temps et d'outils dont vous disposez.
Étape 1:Verser la soupe dans un pichet de la séparation des graisses. Typiquement, vous devriez le faire vers la fin de votre recette, après cuisson de la viande et d'autres composants gras.
Étape 2:Verser la soupe de la cruche dans votre casserole. L'excès de graisse va remonter à la surface du séparateur tandis que la soupe reste près du fond. Comme la soupe verse, la graisse va se retrouvent piégés dans le séparateur et ne sera pas passer à travers.
Etape 3:Utilisez une louche de la séparation des graisses à écumer le gras de votre soupe. Cela fonctionne sur le même principe que le lanceur de séparation, mais ne fonctionnera pas aussi rapidement.
Etape 4:Retirer de gros morceaux de viande de soupe et vous puis écumer la surface de votre soupe avec un panier de graisse ou écumoire. Ceci est le moyen le moins efficace de retrait excès de graisse et ne doit être utilisée que si vous manquez de l'équipement plus efficace.
Etape 5:Retirer la soupe du feu et couvrir d'une couche de cubes de glace. Attendez environ trois minutes, puis incorporer délicatement les cubes de glace. La graisse doit être sous forme de morceaux collés sur les glaçons. Retirer les cubes de glace et réchauffer la soupe si nécessaire.
Étape 1:Laisser la soupe refroidir à la température ambiante sur le comptoir, puis couvrir et placer au réfrigérateur pendant six à huit heures.
Étape 2:Retirer la soupe du réfrigérateur. L'excès de graisse devrait avoir augmenté à la surface et solidifié. Utilisez une cuillère pour évider les morceaux de graisse solide.
Etape 3:Réchauffer la soupe sur la cuisinière et procéder à la recette ou de servir.