Aubergine, aussi connu comme l'aubergine, fait partie de la famille des solanacées et un cousin de la tomate. Les végétariens et les végétaliens utilisent souvent l'aubergine comme un substitut à la viande, cuits dans des plats comme les casseroles ou les couper en tranches et frit. Si vous trouvez que vous avez trop cuit aubergine à manger tout de suite, ne vous inquiétez pas. Aubergine cuite fait bien dans le congélateur, surtout quand surgelé individuellement. Lorsqu'elles sont stockées de cette manière, vous pouvez décongeler et profiter un autre repas de l'aubergine en quelques minutes.