Bok choy est un membre de lumière, savoureux de la famille des choux. Cependant, parce que ses feuilles ne sont pas aussi serrés comme des choux ronds, il nécessite un traitement spécial avant de le couper pour l'utiliser dans votre recette préférée. Si vous avez travaillé avec des poireaux, vous savez déjà que le sol et le sable peuvent faire leur chemin vers le bas entre les feuilles. Bok choy ne souffre pas de ce problème tout à fait aussi mal que les poireaux, mais le processus est similaire. Tant que vous êtes observateur, vous serez la cuisson de votre bok choy en peu de temps.