Paleron de boeuf est la partie du bœuf qui va de la région du cou vers le bas pour la cinquième côte, y compris l'épaule et le bras. Bien que considéré comme difficile et moelleux, paleron de boeuf peut être tout à fait délicieux bien cuits. Le truc pour la cuisson d'un mandrin de boeuf fait lentement pour que la viande a le temps de devenir tendre et humide, ce qui permettra de toutes les saveurs de se présenter. Paleron de boeuf est une coupe relativement peu coûteux de viande qui peuvent être braisé ou utilisé pour les ragoûts ou rôtis.
Sélectionnez un mandrin rôti de boeuf qui a quelques grains de graisse qui le traverse. Le plus de graisse qui fonctionne à travers un morceau de viande de bœuf, le plus tendre, il sera à la cuisson. Si un morceau de bœuf est plus maigre, vous courez la chance de celui-ci étant un peu plus difficile.
Lavez vos légumes afin de les préparer pour la cuisson. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez dans cette recette, comme ci-dessus ne sont que des suggestions. Les légumes vont absorber le jus du rôti de cuisson et deviendront plus savoureux.
Placez votre sac de cuisson à l'intérieur d'un grand plat de cuisson et placez votre rôti de palette dans le centre du sac. sacs de cuisson viennent dans des tailles allant de la petite à la dinde de taille. Combien de légumes que vous serez la cuisson avec le rôti permettra de déterminer quelle taille vous devriez utiliser. Si vous prévoyez de faire cuire un tas de légumes avec le rôti, vous pouvez utiliser le sac de dinde-size.
Organisez vos légumes lavés autour de l'extérieur du rôti à l'intérieur du sac de cuisson. Essayez de mettre vos légumes contre le fond du sac et ne pas les empiler trop haut au-dessus de l'autre. Les légumes sur le dessus pourraient ne pas absorber tous les jus pendant la cuisson.
Saupoudrer d'un paquet de soupe à l'oignon sur le dessus du rôti et les légumes. Saupoudrer un peu de poudre d'ail et le poivre noir au-dessus de tout à l'intérieur du sac. Le mélange de la soupe a du sel en elle, donc vous ne serez pas besoin d'ajouter un montant supplémentaire à la viande et les légumes. Ajouter environ 2 tasses d'eau à l'intérieur du sac.
Sceller le sac avec la cravate qui a été inclus dans le package. Faites trois fentes dans le haut du sac de sorte que la vapeur sera libéré dès que le rôti est cuit. Placez le plat de cuisson à l'intérieur d'un four préchauffé à 350 degrés. Laisser cuire le rôti pendant environ 1 1/2 à 2 heures. Lorsque vous piquez le rôti avec votre doigt à travers l'extérieur du sac, il devrait se sentir tendre et céder à la pression. Si la viande est encore raide au toucher, poursuivre la cuisson du rôti. Vérifiez le rôti de tendresse environ toutes les 15 à 20 minutes.
Laisser reposer le rôti dans le sac pendant environ 15 minutes après il est fait. Cela va permettre au jus de rôti définies dans le, rendant offres pour couper et manger. La viande devrait presque tomber en morceaux quand vous allez à couper. Utilisez le jus à l'intérieur du sac comme la sauce à verser sur la viande et des légumes.