Comment faire cuire le poisson de vivaneau rouge

Entier rôti Snapper

1. Préchauffer le four à 375 entre et 400 degrés Fahrenheit. Graisser légèrement une rôtissoire peu profonde avec de l'huile ou un aérosol de cuisson.

2. Placez tout un vivaneau échelle et éviscéré sur une planche à découper propre. Faire trois à quatre fentes verticales le long de la longueur de la vivaneau, des deux côtés, en utilisant le couteau de chef pointu.

3. Arroser d'huile d'olive dans le vivaneau sur les deux côtés, puis assaisonner à votre goût avec le sel et le poivre. Ajouter les assaisonnements supplémentaires, tels que des herbes séchées et l'ail haché et les oignons.

4. Farcir le vivaneau avec des herbes et aromates frais, tels que les brins de romarin et de thym, les feuilles de laurier, le fenouil, l'ail et les tranches de citron.

5. Placez le vivaneau dans la rôtissoire légèrement huilée. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes par pouce d'épaisseur à la partie la plus épaisse du poisson. Le poisson est cuit lorsque la chair est entièrement opaque et se défasse facilement à la fourchette, ou la température interne atteigne 145 F.

Baked Snapper Filets

1. Préchauffer le four à 400 F. Manteau un plat peu profond avec de l'huile d'olive et le placer dans le four pour chauffer.

2. Rincer et sécher les filets de vivaneau, puis assaisonner généreusement de sel et poivre.

3. Ouvrez le four et déposer les filets de vivaneau, côté peau vers le bas, dans l'huile chaude dans le plat de cuisson. Écouter pour le poisson à grésiller, qui assure une peau croustillante.

4. Fermez le four et faire cuire le poisson jusqu'à ce que la chair est entièrement opaque et se défasse facilement à la fourchette, environ sept à dix minutes. Servir les filets chaude, côté peau vers le haut.

Panés Filets Snapper

1. Préchauffer le four à 400 F. Rincer les filets de vivaneau sous l'eau froide et les sécher avec des serviettes en papier

2. Fixé trois bols peu profonds et ajouter la farine à la première. Battre un oeuf dans le second, et ajouter la chapelure à un troisième bol. Utiliser tout type de mie de pain, tels que, de style italien ou panko plaine.

3. Drague chaque filet de poisson d'abord dans la farine, puis la dorure à l'œuf et enfin les miettes de pain. Appuyez sur les miettes de pain doucement dans les filets afin qu'ils adhèrent.

4. Placer les filets de poisson panés sur une plaque de cuisson légèrement huilée et les placer dans le four. Cuire les filets jusqu'à ce que la chair est entièrement opaque et se défasse facilement à la fourchette, ou ce qu'il atteigne une température interne d'au moins 145 F.

• La plupart des marchés aux poissons, en particulier dans les épiceries, seront l'échelle et l'intestin des poissons pour vous à votre demande. Demandez-leur de couper la tête ainsi, si vous préférez.
• Panko miettes de pain créer une panure croustillante et absorbent moins d'huile que les miettes de pain traditionnel. Assaisonnez avec du fromage parmesan et herbes séchées pour plus de saveur.
• Pain le poisson avec d'autres articles écrasés - comme les craquelins ou des noix - pour une saveur et une texture différente.