Fluke, aussi appelé le flet de l'été, est délicate, délicieux, plat, poisson blanc avec un goût doux et texture. Comme beaucoup d'autres poissons de description similaire, il a un goût très bon quand frit. Fluke peut être frit ou poêlé et aura un goût merveilleux de toute façon. Aucun des ingrédients spéciaux sont nécessaires, ce qui le rend facile à faire frire un peu à la notification d'un moment. Tant que vous êtes particulièrement prudent lors de la manipulation de la chair délicate de la douve, vos filets vont tourner magnifiquement.
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans le bol.
Une grande poêle de préchauffage ou sauteuse sur feu vif. Alternativement, friteuse de préchauffage, si vous utilisez cette place.
Enduire les filets Fluke soigneusement avec le mélange de farine. Assurez-vous que les deux côtés sont bien couverts. Si vous utilisez une casserole de poêle ou de sauter, d'examiner visuellement les filets pour vous assurer qu'ils seront adapter. Si il n'y a aucun doute, les couper en deux et assurez-vous que toutes les surfaces sont couvertes avec le mélange de farine avant de les frire. Passez à l'étape 4 si vous utilisez le bac de poêle ou de sauter. Passez à l'étape 5 si vous utilisez une friteuse.
Verser 3 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans la poêle chaude ou sauteuse. Placez délicatement votre premier filet de hasard dans la casserole avec la spatule de poisson. Si les deux filets conviendront sans encombrement, les faire cuire à la fois dans le même temps. Si ils ne seront pas, les faire cuire une à la fois. Passez à l'étape 6.
Vérifiez la température de l'huile dans votre friteuse avec un thermomètre. Si elle est à 350 degrés Fahrenheit, elle a atteint une température de friture bon. Fluke filets soigneusement inférieurs dans l'huile chaude dans le panier de la friteuse, en faisant attention de ne pas vous éclaboussent. Utiliser des pinces pour réajuster les filets si nécessaire. Passez à l'étape 6.
Vérifiez l'état d'avancement de vos filets de Fluke. Si vous êtes à la poêle eux, vous devriez être capable de les retourner après environ 2 minutes, comme ces filets sont assez minces. Si vous êtes friture eux, ils vont probablement être totalement effectuée en 2 à 3 minutes.
Testez vos filets pour la cuisson. Briser un filet légèrement à son point le plus épais. Si le poisson est solidement opaque, il est fait. Si elle est à tous translucide, il a besoin d'un peu plus de temps. Lorsque vous avez terminé, placez les filets sur une plaque avec des serviettes en papier pour drainer une partie de l'excès d'huile.