Nouveaux fonte casseroles, poêles et plaques chauffantes doivent être assaisonnée avant utilisation. Assaisonnement ce que le processus de remplissage des pores de surface du fer avec des huiles, qui accumulent dans une couche de surface lisse. Le plus même la surface, le revêtement antiadhésif lisse et plus la plaque devient. Bien que les nouveaux grils doivent être assaisonnés avant utilisation, ils continuent aussi de saison avec chaque utilisation: chaque fois que vous cuisinez avec de l'huile, la casserole est assaisonné d'un peu plus. La qualité d'une plaque chauffante en fonte grandit avec des années d'utilisation.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Rincer la plaque et la sécher. Verser une cuillère ou de 1 à 2 cuillères à soupe de tout type d'huile végétale, shortening, saindoux, beurre ou d'huile de noix de coco sur elle. Frottez l'huile dans la plaque avec un chiffon propre, faire en sorte qu'il recouvre la plaque de cuisson uniforme. Utilisez juste assez pour former une fine couche sur toutes les surfaces intérieures. Ne laissez pas les flaques, petites boules ou des taches manquées.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier parchemin. Placez la plaque sur le dessus de la plaque de cuisson, la tête en bas.
Placer la plaque de cuisson et plaque de cuisson dans le four et faire cuire pendant 45 minutes.
Retirer la plaque chauffante en utilisant des gants de cuisine. Laissez-le refroidir. Ne pas passer sous l'eau froide ou il va se fissurer. Laisser le four sur la plaque tout en se refroidit.
Répétez le processus de graissage, la cuisson et le refroidissement deux ou trois fois plus.