Le papier parchemin est pas le même que le papier ciré. Parchment a été enduit de silicone afin de le rendre plus résistant à la chaleur. Cela signifie que vous pouvez faire cuire avec elle dans le four. En utilisant du papier parchemin, votre nourriture ne colle pas sur le papier ou le bac, de sorte que vous ne besoin d'ajouter de la graisse ou de l'huile supplémentaire à votre cuisson. Utilisez le parchemin à la place de l'huile pour réduire les calories tout en ayant la nourriture délicieuse. La façon la plus courante de cuisiner avec du papier sulfurisé est appelé "en papillote." Ce terme signifie littéralement Français "dans du papier", Et vous verrez que cela se prête très bien à la plupart des plats, surtout les poissons et les viandes très maigres.
Examinez votre recette et la nourriture de taille que vous serez cuisinez. Vous pouvez diviser les aliments en portions individuelles et de préparer des sachets séparés, si désiré.
Préchauffer le four comme indiqué dans la recette et préparer la nourriture jusqu'à l'endroit où vous allez mettre dans le plat de cuisson.
Couper le papier sulfurisé dans une grande forme de coeur 2 1/2 fois plus grande que la quantité de nourriture pour être mis dans le paquet.
Placez les aliments sur une moitié de la forme de coeur.
Pliez le coeur en deux afin que la nourriture est couvert.
Rouler les bords tout autour du cœur où les deux moitiés se rencontrent. Cela aidera à sceller dans la saveur et l'aider à cuire les aliments.
Placez le paquet sur la plaque de cuisson et cuire au four comme dirigé par la recette.
Alternativement, aligner un plat de cuisson avec une feuille de papier parchemin coupé pour adapter l'intérieur de la boîte. Cela va empêcher les aliments de coller à l'intérieur du plat. Cuire comme indiqué dans votre recette.