Couper les poitrines de poulet en petits morceaux et les mettre dans un sac zip-étroite avec la sauce chaude. Laisser reposer pendant au moins une heure afin que le poulet absorbe la sauce. Assurez-vous qu'il ya assez de sauce pour couvrir tous les poulets.
Indiquer trois bols côté de l'autre. Mettre la farine, le lait et la sauce de buffle dans les bols. Assurez-vous que vous avez suffisamment supplémentaire de chaque ingrédient que vous aurez sans doute besoin de plus que vous mettez dans les bols pour commencer.
Un par un, retirez les morceaux de poulet dans le sac. Enrober chaque morceau dans la farine, puis le tremper dans le lait. Trempez le morceau dans la farine à nouveau et le manteau dans la sauce chaude si vous voulez ailes épicées.
Placez l'aile fini sur une plaque près de la cuisinière.
Placez une mince couche d'huile végétale dans une poêle de 10 pouces à feu moyen. Fry seulement six à huit des ailes à la fois. Assurez-vous de tourner les ailes dans la casserole jusqu'à durcissement de la farine, ce qui signifie que les ailes sont bien cuits.