Les bons hamburgers commencent avec de la bonne viande. Idéalement trouver une belle mandrin et ont un boucher grossière broyer. Si vous êtes à la recherche pour la viande pré-moulu en trouver un qui est d'environ 20-30% de matières grasses pour garder la viande tendre comme vous le faites cuire. Assurez-vous que la viande est rouge foncé et ha aucun signe de gris ou brun quand vous l'achetez.
Mettre la viande dans un bol en plastique et ajouter les assaisonnements. Il ya beaucoup de différents types de combinaison possible de saveur à essayer. Les choses qui sont de bons choix sont le sel, le poivre, la poudre d'oignon et d'ail en poudre. Vous pouvez vraiment ajouter dans presque toutes les épices que vous avez bien selon votre goût. Je l'aime un peu de fajita assaisonnement.
Maintenant, ajoutez les ingrédients liquides. Généralement, 2 cuillères à soupe par livre de viande fonctionne bien. La sauce Worcestershire et la sauce de soja sont les plus courantes, mais steak sauce ketchup et pourraient être utilisés aussi.
Maintenant, vous avez tous les ingrédients dans le bol nécessaires pour faire de bons hamburgers. Mélangez avec une cuillère de bois, ou de vos mains.
Façonner les hamburgers en galettes d'environ 3/4 pouce d'épaisseur. Utilisation de la guérir de votre main mettre une dent de 1/4 de pouce dans le milieu de la boulette de garder à plat pendant la cuisson.
Obtenez le grill relativement chaud et cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté. Assurez-vous que la température interne atteigne 160 °. et servir avec garnitures!