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Comment faire kipper steak de boeuf

Souvent, viande de boeuf séchée et de bœuf kipper sont considérés comme une seule et même. En fait, saccadé est habituellement séché dans les petites bandes et non fumé. Le mot "kipper" se réfère à la façon dont la nourriture est conservée. Boeuf plupart kipper est fumé et non que séché comme saccadée. Les tranches peuvent être assez épaisse et légèrement plus humide que saccadée.


Sommaire

  • Préparer la marinade, meat and grill
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • 5 c. poivre du moulin
    • La sauce de soja 3/4 tasse
    • 1 cuillère à soupe. Sauce Worcestershire



    • 1 cuillère à soupe. poudre d'ail
    • 1 c. sauce chaude de votre choix




    • 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin rouge
    • £ 2 rôtis de mandrin ou le bifteck de flanc



    • Barbecue à gaz
    • Les copeaux de bois pour fumer
    • Huile de canola

    Préparer la marinade, Meat and Grill

    1. Dans un grand bol en plastique, mélanger le poivre, la sauce soja, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la sauce chaude et de vinaigre.

    2. Couper la viande en bandes d'environ 3/4 pouce à 1 pouce de large. Ces bandes seront beaucoup plus épais que les bandes coupées pour vous saccadée. Placez les bandes dans la marinade et laisser dans le bol du jour au lendemain.

    3. Graisser votre gril à gaz avec une serviette trempée dans l'huile végétale ou de canola.

    4. Placez les copeaux de bois dans un plat en aluminium sur le dessus des éléments de chauffage de votre gril. Allumer le gril à la température la plus basse - 150 à 200 degrés pour la cuisson du bœuf kipper est idéal.

    5. Disposez soigneusement les tranches de viande sur le gril chaud, laissant de l'espace entre eux.

    6. Fumer et faire cuire la viande jusqu'à six à huit heures. Les bords seront brun croustillant et l'intérieur de la bande sera toujours conserver une petite quantité d'humidité.

    Conseils & Avertissements

    • Pensez à ajouter d'autres épices à votre marinade comme la poudre d'oignon, poivre de Cayenne, le thym ou même la cannelle.

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