Si vous aimez les steaks de cuisson sur la cuisinière, essayez de les faire cuire dans une poêle en fonte pour leur donner une belle croûte dorée. Profitez de l'aide d'un poêle en fonte lorsque vous cuisinez différents types de viandes rouges. Les poêles retiennent la chaleur, ce qui permet à la chaleur afin de répartir uniformément lorsque la viande est la cuisson. Le poêle ajoute également du fer dans vos repas, ce qui est un minéral important pour une alimentation saine. Cuisson jupe steak dans une poêle en fonte nécessite un temps de préparation minimale, et les cuisiniers en moins de 15 minutes.
Laisser le steak de jupe se réchauffer à température ambiante. Laissez le steak pendant 30 minutes, mais pas plus de 2 heures pour prévenir les intoxications alimentaires.
Coupez l'excès de graisse dans le steak de jupe. Retirez toute la peau d'argent encore attaché à le steak que le boucher a laissé derrière.
Saison deux côtés de la steak de jupe avec assaisonnements secs. Frotter le steak avec poivre noir moulu, sel ou la poudre d'ail pour stimuler le goût du steak. Seulement ajouter une pincée de chaque assaisonnement sec pour éviter de plus assaisonnement les steaks.
Ajouter 1 c. d'huile de canola à un poêle en fonte. Laissez le grésillement d'huile sous haute chaleur.
Disposez les steaks de la jupe dans la poêle. Les steaks jupe vont commencer la cuisson immédiatement. Ne touchez pas les steaks ou les déplacer tandis que le premier côté est la cuisson.
Saisir les steaks sur le premier côté pendant 5 à 6 minutes. Tournez les steaks, et soigneusement les poser vers le bas dans la poêle loin de votre visage.
Faire cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils atteignent votre goût désiré. Steaks rares prennent un total de 5 minutes sous la chaleur élevée, et des steaks de jupe bien fait prendre jusqu'à 12 minutes à cuire dans la poêle en fonte.
Retirer les steaks une fois qu'ils sont la cuisson terminée. Autoriser les steaks refroidir pendant 15 minutes. Une fois que vous êtes prêt à servir les steaks, les couper contre le grain, même pour les tranches.