Cuisson steaks nécessite la connaissance des techniques de cuisson car ils sont faciles à cuire. Entrecôte contient moins de matières grasses par rapport aux autres viandes disponibles à la boutique de votre boucher local. Afin d'éviter les steaks d'être trop difficile à manger, il est important de choisir une méthode de cuisson que vous êtes familier avec l'utilisation. steaks de surlonge exigent attendrir et faire mariner pour créer un repas que chacun appréciera.
Étape 1:Attendrir le bifteck de surlonge. Doucement utiliser le maillet de chaque côté du steak pour desserrer les fibres de la viande. Vous serez en mesure de dire ce que les fibres sont lâches quand le steak semble plus en taille et en fibres peut apparaître brisé sur la surface du steak.
Étape 2:Choisissez une marinade. Mariner le steak nuit rendra votre bifteck juteux lorsqu'il est cuit. Sélectionnez une marinade qui est spécifiquement pour la viande bovine. Au lieu de faire mariner le steak avec une marinade liquide, essayez d'utiliser un frottement sur votre steak. Frotte sont disponibles dans la section des épices de votre épicerie, et ils se verrouillent dans les jus de steak avant de commencer la cuisson.
Etape 3:Décidez d'une façon de faire cuire votre bifteck de surlonge. Quatre façons de faire cuire un steak de surlonge qui sont populaires sont les grillades, cuisson, griller ou frire. Chaque méthode consiste à différentes techniques pour assurer que le steak cuit correctement.
Etape 4:Grill steaks de surlonge. Avant de griller, le steak devrait être décongelé et être à la température ambiante. Assurez-vous que le steak ne colle pas en ajoutant l'huile ou un aérosol de cuisson au gril. Steaks de surlonge cuisent rapidement sur le gril. Il est important de ne pas se tournent souvent les steaks parce qu'ils vont perdre leur jus. Faire cuire les steaks de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes. Vérifiez l'intérieur du steak pour assurer les steaks sont prêts à manger, et les supprimer de la grille.
Etape 5:Steaks cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût désiré. La cuisson des steaks de surlonge diminue l'humidité disponible dans les steaks. Le four a tendance à sécher la viande si vous ne prenez pas le temps de mariner appropriée. Cuire les steaks avec une marinade et ajoutez les légumes comme les oignons, pour aider à maintenir l'humidité pour les steaks. Essayez brûlant les steaks dans une poêle pendant deux minutes avant de les cuire à veiller à ce que les jus restent à l'intérieur des steaks.
Etape 6:Grillage steaks est une méthode de cuisson alternatifs que les gens ont tendance à ignorer. Cuisson steaks dans le four en les griller va assurer qu'ils restent juteux. Après leur marinade, les placer immédiatement dans le four et réglez le four à broil. Placez les steaks directement sur le gril dans le four et faire cuire les steaks pour 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer les steaks et placez un morceau de feuille de tentes sur eux pendant 6 minutes avant de servir.
Etape 7:Friture steaks est une méthode de cuisson populaire. Baissez le feu sur la haute et saisir les deux côtés du steak. Baissez le feu sur un milieu doux et cuire les steaks de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent votre goût désiré.