Poser la lame du couteau contre la pierre à aiguiser ou fusil à aiguiser à un léger angle, environ 25 degrés. Si le bord de la lame est posée parallèlement à la partie supérieure de la pierre ou de l'acier, ce serait 0 degrés- si elle est posée perpendiculaire à, ou à angle droit, ce serait de 90 degrés.