Préchauffer la mijoteuse au réglage de chaleur élevée, ou de 300 à 350 degrés Fahrenheit.
Rincer toutes les surfaces intérieures et extérieures de tout un poulet congelé sous l'eau froide. Abaissez le poulet dans la mijoteuse préchauffé.
Ajouter une tasse de légumes hachés mixtes tels que les carottes, les oignons et les champignons pour chaque livre de poulet. Tasses trois ans et demi de légumes est beaucoup pour un trois et une demi-livre de poulet.
Ajouter une à deux tasses d'eau, de la bière ou du vin à élever le niveau d'humidité et conduire la chaleur à la poule plus rapide. Utilisez moins de liquide si les légumes que vous utilisez sont utilisation moist- plus si elles sont fibreuses, des légumes-racines sèches. Trop d'humidité va bouillir le poulet et entraîner un oiseau pâteux.
Généreusement saison le haut du poulet et légumes avec du sel, du poivre et vos herbes et épices préférées.
Réduire la chaleur de la mijoteuse au plus bas, soit environ 200 degrés Fahrenheit, et couvrir avec le couvercle lorsque les liquides commencent à bouillonner. Cela peut prendre aussi longtemps que d'une heure si vous avez une mijoteuse plus petit ou un grand poulet congelé.
Soulevez le couvercle après six à huit heures de mijotage et retirez les légumes avec une écumoire.
Baissez le feu arrière jusqu'à élevé, ajouter le beurre ou l'huile et laisser le poulet à cuire pendant 30 minutes à une heure avec le couvercle. La forte chaleur se concentrera les liquides résiduels et croustillante la peau du poulet.
Servir le droit de poulet de la casserole ou l'enlever pour une planche à découper pour la sculpture. Utilisez l'écumoire pour supporter le poids du poulet cuit de dessous que vous soulevez et de le transporter à la carte.