Le miel est un aliment polyvalent qui est utilisé comme un écart, en boulangerie et dans les remèdes naturels. Homemade miel de trèfle est une concoction sucrée aromatisée avec les fleurs de la plante de trèfle. Il est facile à faire, et le processus peut être complété en moins d'une heure. Cette méthode appelle à préserver le miel en pot avec la méthode au bain-marie, mais si vous prévoyez d'utiliser le miel dans un couple des jours, vous pouvez omettre ces étapes.
Apportez 10 tasses de sucre et 3 tasses d'eau à ébullition. Faire bouillir pendant 7 minutes, en remuant fréquemment de sorte que le sucre ne brûle pas. Retirer du feu.
Retirez les tiges et les feuilles d'environ trois douzaines de fleurs de trèfle blanc et un et une demi-douzaine rouges fleurs de trèfle. Placez les fleurs dans une passoire, et rincer à l'eau froide. Séchez-les sur du papier absorbant, et ajoutez au mélange de sucre et d'eau.
Laisser reposer pendant 20 minutes. Passer à travers une double couche de gaze en moitié-pinte bocaux. Essuyer les bocaux si l'une des déversements de miel sur la bouche de la jarre.
Ajouter de l'eau à la ligne de remplissage d'un conserveur de l'eau du bain alors que le miel se refroidit. Porter à ébullition. Gardez couverte et chaude jusqu'à ce que le miel est refroidi.
Mettez les couvercles sur les bocaux. Posez le disque rond sur l'ouverture du pot, puis serrer la bande autour du sommet du pot. Ne pas exagérer le serrage.
Définissez les remplis moitié-pinte pots dans le panier au bain-marie, et de les réduire dans le bain d'eau bouillante. Mettez le couvercle sur, et faire bouillir pendant 10 minutes.
Tirez le panier bain-marie de l'eau bouillante, et utiliser des pinces pour déplacer les pots sur un chiffon propre sur une surface qui ne sera pas endommagé par les bocaux chauds.
Appuyez sur le centre du couvercle après les bocaux ont refroidi. Il devrait y avoir aucune résistance. Si le couvercle est pas étanche, stocker le pot au réfrigérateur. Utilisez ce miel en premier. Bocaux qui ont des couvercles hermétiques peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre pour un maximum de 6 mois.