Feuilles minces comme du papier pâtisserie, aussi connu comme pâte phyllo, détiennent souvent des garnitures sucrées ou salées délectables pour une variété de recettes. Mais au lieu d'acheter feuilles de pâte ready-made, vous pouvez faire une feuille de pâte à peu de frais en utilisant des ingrédients simples, vous avez probablement déjà à la maison. Après avoir fait une plaque à pâtisserie, farcir avec des remplissages grecs pour un repas savoureux ethnique ou de le remplir avec du sirop sucré et de noix pour les délicieux baklavas. Préparer feuilles de pâte comme une addition savoureuse, saine et peu coûteuse pour vos recettes préférées.
Mesurer la farine et versez-le dans le bol. Ajouter 1 cuillère à soupe. d'eau tiède à la farine et pétrir l'eau dans la farine avec vos mains. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la farine se tient dans une pâte lisse. Ne pas ajouter autant d'eau que la pâte devient collante. Arrêtez ajoutant de l'eau lorsque la pâte colle ensemble et vous pouvez pétrir légèrement dans une boule lisse.
Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer pendant une heure.
Retirer la serviette et diviser la pâte en trois morceaux égaux. Façonner les morceaux en boules.
Saupoudrer de farine supplémentaire sur un tapis de pâtisserie et commencer à rouler une boule de pâte en un cercle. Poursuivre le déploiement jusqu'à ce que la balle est d'environ 8 pouces de diamètre. Rouler les deux autres boules de la même façon jusqu'à ce que vous avez trois cercles de 8 pouces de pâte.
Badigeonner d'huile de cuisson sur le dessus d'un cercle. Placez un autre cercle au-dessus du cercle huilée. Badigeonner d'huile de cuisson sur le dessus de la deuxième cercle. Placez le dernier cercle au-dessus du cercle huilée.
Saupoudrer d'une légère poussière de farine sur le cercle en haut et rouler les cercles empilés de pâte jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille désirée pour votre recette. Vous pouvez rouler cette pâte assez mince ou à laisser un peu plus épais, comme vous le désirez.
Soulevez le tapis de pâtisserie avec le cercle laminés et retournez le cercle au-dessus sur la feuille ou un plat de cuisson que vous allez utiliser pour faire cuire votre recette.
Appuyez sur la feuille de pâte doucement dans le plat ou sur la plaque de cuisson de sorte qu'il se conforme à la surface. Prenez soin de ne pas endommager la pâte que vous appuyez dessus.