Congélation pêches fraîches est considéré comme la meilleure façon de les préserver afin qu'ils conservent leur saveur. Ils peuvent être stockés de cette façon pendant environ six mois, selon Projo.com. Il ya plusieurs façons de geler les pêches. Une des façons les plus simples consiste à utiliser une plaque à biscuits. La feuille de biscuit vous permet de préparer, puis de geler les pêches de sorte qu'ils sont plus faciles à manipuler.
Faites bouillir une casserole d'eau du robinet sur la cuisinière. Bien que l'eau se réchauffe, laver toute la saleté et les débris au large des pêches avec l'eau du robinet. Découpez les taches mauvaises, purée ou pourris que vous pouvez trouver.
Placer les pêches dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Utilisez une cuillère en métal fendue de les abaisser doucement dans l'eau pour éviter les éclaboussures. Retirer les pêches de l'eau bouillante avec la cuillère. Peler la peau des pêches avec vos doigts.
Retirer les stands des pêches et émincez-les. Couper chaque pêche à partir du haut, où la tige est, tout le chemin vers le milieu. Prenez chaque côté et les tordre dans des directions opposées pour séparer les deux moitiés.
Retirez les noyaux de pêche avec vos doigts. Si tout sont coincés, couper autour d'eux avec le couteau pour les assouplir. Couper les pêches et les disposer en une seule couche sur une ou plusieurs plaques à biscuits.
Placez la plaque à biscuits dans le congélateur jusqu'à ce que les pêches sont gelés dur, environ deux heures. Les pêches seront collés à la feuille. Les retirer avec une spatule. Placer les tranches de pêches dans des sacs de congélation, laissant un demi-pouce de hauteur au sommet. Scellez les sacs et de les stocker dans le congélateur.