Le panais est un légume et beaucoup comme une carotte peuvent être préparés de la même manière. Le panais, qui est hors blanc ou de couleur jaune, ne contient pas de bêta-carotène, mais est encore plein de la nutrition comme il est une bonne source de potassium et de vitamine C. panais sont vendus toute l'année dans la section des produits de l'épicerie magasin et sont souvent disponibles frais du jardin au marchés de producteurs.