Décidez où vous achetez vos fruits de mer. Si vous habitez l'intérieur des terres, vous voulez aller avec un fournisseur en gros (voir la section Ressources). Ceci est la méthode la plus pratique, mais en général, le plus cher aussi. Si vous habitez près de l'eau, vous pouvez acheter vos ingrédients directement auprès des pêcheurs. Vérifiez auprès de votre région association ou la tête port à votre marina locale pour commencer la mise en réseau.
Choisissez un emplacement pour votre restaurant de fruits de mer. De toute évidence, les établissements de ce genre sera populaire sur le front de mer ou dans les villes de plage, mais ils peuvent aussi avoir du succès dans d'autres domaines. Par exemple, envisager la création de votre restaurant dans une grande région métropolitaine avec beaucoup de trafic de pied. Une autre idée est de regarder pour une région sans restaurants de fruits de mer locaux, ou pas bons, et d'ouvrir il.
Élaborer un menu. Votre préoccupation première devrait être de déterminer quel type de fruits de mer est disponible. Qu'est-ce que les poissons sont pêchées dans votre région? Y at-il ya d'autres spécialités, comme les crabes ou les palourdes que les gens vont attendre? Décidez comment vous pouvez créative préparer ces plats et de faire vous-même. Ajoutez votre touche personnelle à eux, et les clients pourront revenir encore et encore.
Construisez votre restaurant. Vous pouvez commencer à partir du sol ou tout simplement modifier une structure existante. La première option est la plus coûteuse et chronophage, mais vous donnera un maximum de flexibilité. Consultez l'inspecteur de la santé de votre ville dès le début du projet et demander une inspection préliminaire. Il ou elle peut vous dire ce genre de choses qu'ils vont se concentrer sur les cours de leur inspection finale, et peut indiquer tous les éléments qu'ils voient que cela nécessite plus de travail.
Embaucher un personnel. Vous aurez besoin de gens pour remplir tous les rôles que vous êtes incapable ou ne veut pas remplir, y compris la cuisine, barman, waitstaffing, le nettoyage et l'hébergement. En outre, vous aurez besoin d'apprendre comment garder vos propres livres et de déposer les impôts, ou d'embaucher quelqu'un pour faire ce travail pour vous.
Formez votre entreprise. Vous voudrez peut-être d'intégrer ou former une LLC, ou une autre entité juridique de l'entreprise. Cela permet de protéger vos actifs dans le cas d'une poursuite ou d'une faillite. Vous pouvez prendre soin de ce processus à votre département local de l'Etat ou du comté palais de justice.
Commercialiser votre restaurant. Considérer à la fois la publicité traditionnelle, comme la radio et les journaux, ainsi que d'autres méthodes telles que les partis, les événements et les promos. Vous avez des amis et de la famille aide à passer le mot au sujet de votre nouveau restaurant de fruits de mer.