Que vous les achetez au supermarché ou à grandir dans votre propre jardin, la surabondance de l'été de courgette représente l'embarras du choix. Avec le meilleur des intentions, il est beaucoup trop facile de charger votre réfrigérateur avec de la courge plus polyvalent que vous pouvez utiliser rapidement. Leur vie de stockage utile est généralement d'une semaine ou moins, il est donc important de comprendre et de reconnaître les signes de détérioration de la courgette.
Étape 1:Soulevez le sac de courges de votre réfrigérateur et le maintenir en place afin que vous puissiez voir les courgettes à travers le sac. Si elles sont visiblement tourner pulpeuse au bas ou sont embourbés dans un blanc, aspect laiteux liquide, même pas la peine d'ouvrir le sac. Ils sont gâtés et doivent être jetés ou compostés.
Étape 2:Ouvrez le sac si les courgettes sont pas exagérément l'embarras. Soulever un des courges. Examinez-le pour les dommages évidents tels que de grandes taches molles ou meurtries. Si vous voyez un, utiliser un couteau à éplucher pour couper la zone gâté. Si l'endroit meurtri est peu profonde, le reste de la courge est généralement encore utilisable.
Etape 3:Couper les courgettes en longueur si la zone gâté étend profondément dans la courge. Examiner l'intérieur de stries de décoloration ou, zones aquatiques prospectifs mous. Si les sections endommagées sont localisées, couper les éloigner et utiliser le reste. Alternativement, si ils courent bien que beaucoup de la longueur de la courge, jeter les courgettes.
Etape 4:Pincez les courgettes en douceur si elle n'a pas de dommages visibles ou de détérioration. Si elle est légèrement caoutchouteux, il est encore solide, mais est en train de perdre sa fraîcheur. Ne servez pas cru. Au lieu de cela, faire cuire dans les soupes, les ragoûts ou beignets, ou déchiqueter pour une utilisation dans des produits de boulangerie. Alternativement, si elle est toujours grasse, ferme et rigide, avec une peau qui est encore brillant plutôt que mat, il est en excellent état et peut être utilisé dans n'importe quel de vos préparations préférées.