Conseils de surlonge font un bon repas tout moment de l'année. Ajouter quelques poivrons, oignons et sauce et vous avez un plat d'hiver copieux. Servir avec des pommes de terre rôties et des conseils de surlonge sont parfaits pour les réceptions estivales. Le seul problème est que les pointes de surlonge peut rapidement devenir séché et dur lorsqu'il est cuit sur le poêle. Heureusement, il ya des étapes que vous pouvez suivre pour veiller à ce que les conseils de surlonge sont juteuse et tendre.
Étape 1:Prenez le froid les bouts de surlonge. Une des raisons que les pourboires surlonge deviennent difficiles est que la viande est choqué par une poêle chaude. Pour éviter que la viande de devenir choqué, il est important de permettre à la viande reposer sur le comptoir pour prendre le froid hors tension. conseils de surlonge devraient s'asseoir pendant 10 à 15 minutes, selon le nombre de livres sont en cours de cuisson.
Étape 2:Assaisonner avec le sel et le poivre. Conseils de surlonge ne nécessitent pas de fantaisie assaisonnement au goût délicieux. Tout ce qui est nécessaire est le sel de mer et du poivre noir concassé. Saupoudrer les astuces avec l'assaisonnement et mélanger pour bien enrober.
Etape 3:Faire chauffer une poêle à fond épais, à feu moyen-élevé et enduire d'huile d'olive. Un poêle à fond épais assure une cuisson uniforme. Une fois que le poêle est chauffé, ce qui devrait prendre environ cinq minutes, recouvrir le fond de la poêle avec de l'huile d'olive.
Etape 4:Brown les conseils et réduire la chaleur. Lancer rapidement les conseils de surlonge dans l'huile d'olive pour les empêcher de coller à la poêle. Brown les conseils uniformément et baisser le feu à moyen.
Etape 5:Ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire à niveau de cuisson désiré. L'ajout d'eau et couvrant la casserole permet aux conseils de surlonge à la vapeur. Cette méthode est plus douce et empêche les conseils de surlonge de devenir trop cuit et sec. Utilisez un thermomètre à viande pour assurer que le niveau correct de cuisson est atteint.